Le marché de Thomas - Hébergé par

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Des années 1900 à 1950, dans l’agglomération caennaise existait une entreprise qui fabriquait du pain d’épices, dit « pain d’épices de Caen« . La principale particularité de cette recette était sa très forte teneur en miel (50%), 4 épices, 2 types de farine ce qui en avait fait sa renommée.

Après que l’on m’ait confié la recette , en 2007, j’ai installé mon laboratoire, quartier Ste-Thérèse à Caen où j’ai relancé la production avec les mêmes procédés.

Souhaitant élargir ma gamme de production, je produis également des moutardes, des confits, du vinaigre et un nouveau produit que j’appelle Apérinette, à utiliser comme une tapenade pour l’apéritif.

Aujourd’hui, nous sommes deux à travailler et tout notre réseau de vente est basé sur les magasins du terroir, les épiceries fines, quelques magasins de proximité et les marchés du terroir.

Ma principale ambition est, tout comme mes ainés, de créer régulièrement de nouveaux produits en valorisant le patrimoine culinaire de notre région, auquel je suis particulièrement attaché, avec comme eux, le respect de la matière et du goût.

LES PRODUITS

Facilités (paiement, commande, livraison)

  • Moyens de paiement
    • Chèque
    • Espèces
  • Modes de commande
    • Par courriel
    • Par téléphone
  • Modes de livraison
    • Retrait en magasin

Emplacement / Contact

Horaires :

Ouvert UTC +2
  • Lundi08h30 - 18h:00
  • Mardi08h30 - 18h:00
  • Mercredi08h30 - 18h:00
  • Jeudi08h30 - 18h:00
  • Vendredi08h30 - 18h:00
  • Samedi08h30 - 18h:00

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